Mendukung Go Green 3 Mahasiswi Departemen Kimia FMIPA Universitas Diponegoro Menggunakan Edible Film Berbahan Limbah Tulang Ayam Untuk Mengurangi Limbah Plastik

Tiga mahasiswi Departemen Kimia FMIPA Universitas Diponegoro (Undip) mengolah limbah tulang ayam yang banyak ditemukan di kawasan sekitar kampus. Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Undip ini terdiri dari Pipit Riyanti, Setiya Rahayu, dan Kharisma Madda Ellyana dibawah bimbingan dosen kimia Undip Nor Basid Adiwibawa Prasetya MSi PhD berhasil melakukan iniovasi membuat pengemas jamu tradisional dari edible film. Penelitian yang dilakukan tiga mahasiswi ini diikutkan dalam Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang diselenggarakan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi (Kemenristekdikti).

Berawal dari daerah sekitar kampus yang banyak sekali tempat makan menyediakan menu ayam, terutama ayam geprek. Maka dari itu mereka mempunyai ide untuk memanfaatkan limbah tulang ayamnya karena mengandung kolagen yang bisa kita manfaatkan untuk memperbaiki sifat edible film-nya. Kolagen dari tulang ayam ini kemudian dikolaborasikan dengan antioksidan yang didapat dari penggunaan biji sorgum. Campuran bahan alami ini dapat menghasilkan edible film yang kuat, tetapi elastis dan baik untuk melindungi bahan makanan yang dibungkusnya. Karena sifatnya yang edible, plastik kemasan dari tulang ayam ini bisa dikonsumsi bersama produk yang dibungkusnya.

Dosen Pembimbing Penelitian Program Kreativitas Mahasiswa dari Departemen Kimia FSM Universitas Diponegoro, Nor Basid Adiwibawa Prasetya MSi PhD menyebutkan, produk temuan mahasiswanya ini sudah diujicobakan untuk membungkus jamu tradisional. “Edible film ini mudah larut dalam air pada berbagai suhu sehingga pembungkus jamu tersebut tidak perlu disobek. Jamu sekaligus pembungkusnya tinggal dicelupkan bersama dalam air, diaduk, dan larut semuanya, sehingga tidak menghasilkan limbah pembungkus.